若手ポスター-3

[Y1226] 高速液体クロマトグラフィー（HPLC）を使った日本酒中に含まれる香気成分（エステル類）の分析法の開発

○田村 僚晟¹、浅野 徹⁴、吉中 太一⁴、平野 健太郎⁴、加藤 麗奈³、甫木 嘉朗³、土居 睦卓³、光井 優太²、橋上 敦志¹、小崎 大輔¹ (1. 高知大理工、2. 高知大院理工、3. 高知県工業技術センター、4. 司牡丹酒造(株))

キーワード：香気成分、日本酒、クロマトグラフィー、食品分析