日本応用糖質科学会2020年度(第69回)大会・応用糖質科学シンポジウム

講演情報

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[A] 澱粉

[A-20] 紫黒米粉末を用いたグルテンフリー米粉パンの開発

〇Khamdee Kanokwan1、伊藤 聖子1、新井 映子1 (1. 静岡県大院・食品栄養科学)