[B] その他糖質

[B-05] Lactococcus lactis subsp. cremoris FCの高温培養によるepsプラスミドの脱落とEPS産生能の消失

〇後藤 弥生¹、丸尾 俊也¹、田中 耕生²、大橋 聡¹、吉田 健一²、鈴木 利雄¹ (1. フジッコ株式会社、2. 神戸大院　科学技術イノベーション研究科)