日本応用糖質科学会2020年度(第69回)大会・応用糖質科学シンポジウム

講演情報

応用糖質科学シンポジウム

[S] 応用糖質科学シンポジウム

2020年9月11日(金) 13:30 〜 15:40 Zoom (口頭発表)

[S-01] ケストース生成酵素の改良

〇藤井 匡1、栃尾 巧1 (1. 物産フードサイエンス(株) 研究開発センター)