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[2I1-KS-3] 食とAI -AIで切り開く未来社会-
食・食システム分野へのAI活用が広がっている．調理・提供現場におけるロボット導入や，対話型接客，需要予測など適用範囲は多岐に渡る．新たな食の組み合わせ，価値創造へのAI活用も進んでおり，従来の食ビジネス・サービスの発展だけでなく，ヘルスケアや地域活性など食を通じた課題解決にも期待が高まっている．本セッションでは，産学で活躍されるパネラー4名を迎えパネルディスカッションを行う．