[5a-A502-1~12] 12.7 Biomedical Engineering and Biochips

[5a-A502-7] Study of Degradation Factor of Bitterness Membrane for Medicines

〇Takeshi Shiino¹, Xiao Wu¹, Zhiqin Huang¹, Hideya Onitake¹, Yusuke Tahara², Rui Yatabe², Kiyoshi Toko^1,2, Hidekazu Ikezaki³ (1.Kyushu Univ., 2.R&D TAOS, Kyushu Univ., 3.Intelligent Sensor Technology, Inc.)

Keywords:Taste Sensor

味覚センサは，味覚を客観的に定量化するセンサである．そのセンサ部には，味質に選択的な応答を示す脂質高分子膜を使用しており，主に脂質，可塑剤，支持材から構成されている．その中でも苦味センサは，苦味を呈する医薬品に選択的に応答するが，室温保存でセンサ応答が低下するという問題があった．本研究では苦味センサ膜の劣化要因の調査を行い，実験結果より脂質高分子膜中の脂質が劣化の主要因であることが示唆された．