[5a-A502-1~12] 12.7 医用工学・バイオチップ

[5a-A502-7] 医薬品用苦味受容膜の劣化要因の調査

〇椎野 剛史¹、巫 霄¹、黄 之欽¹、鬼武 英弥¹、田原 祐助²、矢田部 塁²、都甲 潔^1,2、池崎 秀和³ (1.九大シス情、2.九大味覚・嗅覚センサ研究開発センター、3.インテリジェントセンサーテクノロジー)

キーワード：味覚センサ

味覚センサは，味覚を客観的に定量化するセンサである．そのセンサ部には，味質に選択的な応答を示す脂質高分子膜を使用しており，主に脂質，可塑剤，支持材から構成されている．その中でも苦味センサは，苦味を呈する医薬品に選択的に応答するが，室温保存でセンサ応答が低下するという問題があった．本研究では苦味センサ膜の劣化要因の調査を行い，実験結果より脂質高分子膜中の脂質が劣化の主要因であることが示唆された．