[5a-S22-1~8] 8.6 プラズマライフサイエンス

△ [5a-S22-5] 水素ラジカル照射を用いた還元処理による馬肉の色調変化

〇北田 悠人¹、呉 準席¹、林 利哉¹、石川 健治²、堀 勝²、伊藤 昌文¹ (1.名城大学、2.名古屋大学)

キーワード：ラジカル、ミオグロビン、馬肉