[11p-PA7-1~35] 1.2 教育

[11p-PA7-28] 小型光ファイバ分光器を用いた食品の品質検査

〇松元 健¹、勝亦 徹² (1.マツモト精密工業、2.東洋大理工)

キーワード：分光計、蛍光

食品の高付加価値化や安全性確保のために、全数検査が可能な非破壊検査技術の開発が重要である。これまでの食品検査の多くは、抜き取りによる破壊測定によって実施されてきたが、光を使った果物、果汁や牛乳の非破壊品質検査法が報告されている。ここでは、小型光ファイバ分光器を応用した、果物や果汁の光散乱を用いた品質検査技術および、牛乳からの光散乱や蛍光を用いた品質検査技術について報告する。