[12a-PA1-1~12] 1.5 計測技術・計測標準

[12a-PA1-6] 蛍光を利用した牛乳の品質検査

〇勝亦 徹¹、相沢 宏明¹、小室 修二¹、伊藤 繁夫¹、松元 健² (1.東洋大理工、2.㈱マツモト精密工業)

キーワード：蛍光、牛乳、光劣化

これまで牛乳や乳製品の品質検査は、抜き取りによる破壊測定によって実施されてきたが、全数検査が可能な非破壊検査技術の開発も重要な課題である。ここでは、蛍光測定による牛乳の品質検査について、測定に与える光散乱の影響および光照射による牛乳の劣化現象（Photodegradation）について報告する。