[13p-A205-1~7] プラズマ誘起生体反応の機序解明最前線～何が何処まで解ってきたか～

[13p-A205-7] パルスパワーの農業・食品応用における作用機序

〇高木 浩一^1,2、高橋 克幸^1,2 (1.岩手大理工、2.岩手大アグリセ)

キーワード：パルスパワー、プラズマ、農業

近年，プラズマや高電界を農業・食品分野で利用する研究が活発になされている．プラズマや高電界で植物の発芽や生長の促進，担子菌（きのこ等）における子実体形成促進，培地の病原菌不活化などプレハーベストでの利用，また収穫物の鮮度保持などポストハーベストでの利用である．パルスパワーは，電界やプラズマの高精度時空間制御を可能にする技術で，この特徴を活かすことで，植物への作用選択性が高まる．ここでは，パルスパワーで制御されたプラズマや高電界場を農業・食品分野で利用する技術について，作用機序を中心に述べる．