[XIV-29-01_03] 畜産物利用（XIV-午前）

[XIV29-02] 乳牛の消化器系由来のBifidobacterium属菌の単離とその特性評価

^○Anami Yuki¹, Ikuta Kentaro², Okada Toru³, Ito Minoru⁴, Matsuura Makiko⁵, Kato Tamotsu⁶, Ono Hiroshi⁶, Miyamoto Hirokuni^1,5,6, Kodama Hiroaki¹ (1.Chiba Univ. Graduate School of Horticulture, 2.Hyogo Prefectural Technology Center for Agriculture, Forestry and Fisheries, 3.ASKA Animal Health, 4.NISSAN GOSEI KOGYO, 5.Sermas, 6.RIKEN Center for Integrative Medical Sciences)

【背景・目的】乳牛における生産性の向上は喫緊の課題であり，その方策のひとつとして腸内フローラのバランスの破綻(dysbiosis)に起因する感染症のリスク低減は急務である．そこで本研究では，当研究室が見出し，腸内フローラを改善することが判明した好熱菌Bacillus hisashii (国際寄託番号BP-863)を牛に給与し，変動する有用菌候補を探索することを目的とした．【方法】B. hisashii給与前後の牛の排泄糞とルーメン液を採取し，次世代シーケンサーによる菌叢解析を行った．また，当該サンプルの一部から，選択培地，温度等の培養諸条件を検討し，有用菌候補の単離を試みた．【結果】糞便中の菌叢を網羅的に検証した結果，B. hisashii給与によりBifidobacterium属菌が増加する可能性が示唆された．当該Bifidobacterium属菌群の単離を試みた結果，排泄糞中からBifidobacterium pseudolongum 5株，ルーメン液中からBifidobacterium ruminantium 4株，Bifidobacterium merycicum 2株の分離に成功した．本学会では，当該菌株の生化学的特性，特に有機酸産生能に関する特徴を報告するとともに，腸内における存在意義について議論する．