[XIV-29-13_15] 畜産物利用（XIV-午前）

[XIV29-14] Lactobacillus gasseri が生産する新規バクテリオシン様物質（ BLIS ）の検索

^○Naito Go¹, Mizuno Kano¹, Nagashima Hiroshi², Tanaka Masaru², Kawai Yasushi², Masuda Tetsuya² (1.Nihon Univ., 2.Nihon Univ., Bioresource Science)

【目的】当研究室では，乳酸菌Lb. gasseri が生産する3種のバクテリオシン(抗菌ペプチド)である"ガセリシン"を見出してきた．また，供試Lb. gasseri JCM全18株において高い抗菌活性を示したJCM1017，1019，および5814の3菌株は各ガセリシン構造遺伝子が検出されず，新規バクテリオシン様物質(BLIS)を生産している可能性が示唆された．本研究では，上記3菌株が生産する各BLISの新規性について検証を試みた．【方法】JCM 1017，1019，および5814の染色体およびプラスミドDNAを鋳型としたPCRにより，既知ガセリシンの構造遺伝子に関する保有状況を検証した．次いで，SDS-PAGE とin situ activity assayにより各BLISの分子量を推定するとともに，既知のガセリシン生産株に対する抗菌活性を測定した．【結果】PCRにより，供試 Lb. gasseri 3株から既知ガセリシン構造遺伝子は検出されなかった．また，in situ activity assay では既知ガセリシンとは異なる分子量で泳動した．さらに，ガセリシン生産株に対する抗菌活性測定では， JCM5814を除くJCM 1017および1019のBLISに抗菌活性が認められた．以上の結果から，Lb. gasseri 3株が生産する抗菌物質は新規BLIS である可能性が考えられた．