[Z-091] 第60回日本食肉研究会　総会および大会

[Z-091] 第60回日本食肉研究会　総会および大会

第６０回日本食肉研究会総会および大会
日　　時：２０１９年３月３０日（土）８:３０～１９：３０
場　　所：第XIV会場　８号館７階 百周年記念ホール
プログラム：
８：３０～　９：３０　役員会（第XIII会場　８号館６階 ８６０１講義室）
９：４０～１０：１０　総　会（第XIV会場　８号館７階 百周年記念ホール）
１０：２０～１７：１５　大　会（第XIV会場　８号館７階 百周年記念ホール）
１０：１０～　　　　　　開会挨拶　根岸晴夫 会長（中部大学）
１０：２０～１１：２０　特別講演１「Aroma of wet and dry cured meat products: implications of current health trends and natural strategies for enhancement（仮）」
Dr. Monica Flores (Instituto de Agroquimica y Technologia (IATA-CSIC), Spain)
座長：有原圭三 常任幹事（北里大学）
１１：２０～１２：２０　特別講演２「The Industrial Meat Revolution – advanced technology will changes operations as we know it(仮)」
Dr. Lars L. Hinrichsen（Danish Meat Research Institute (DMRI), Denmark）
座長：坂田亮一 副会長（麻布大学）
１２：２０～１３：１５　昼食（編集幹事会：８号館４階８４０３講義室）ポスターの掲示
１３：２０～１４：２０　６０周年記念講演
１３：２０～１３：４０　会長挨拶
１３：４０～１４：２０　６０周年記念講演
　　　　　　　　　　　　「食肉に関わる食品添加物のはたらきと安全性」
　　　　　　　　　　　　三輪　操　元日本食肉研究会　会長
座長：根岸晴夫 会長
１４：２０～１５：５５　発表とディスカッション（ポスター発表）
　　　　　　　　　　　　座長：西邑隆徳 副会長（北海道大学）
１６：００～１７：００　第３回伊藤記念受賞講演
　　　　　　　　　　　　「牛肉脂肪の健康と食味性に及ぼす影響に関する研究（仮）」
　　　　　　　　　　　　河原 聡 会員（宮崎大学）
１７：００～１７：１０　優秀発表賞表彰
１７：１０～１７：１５　閉会挨拶
１７：３０～１９：３０　研究交流会（場所：麻布大学生協テラスいちょう）
大会参加費（要旨集代含む）：一般1,000円，学生500円（協賛企業からの参加者は無料）

問合せ先：日本食肉研究会事務局　松永 孝光
　　TEL：[phone], E-mail: [e-mail]