栄養・飼養Ⅱ

[III-19-01] 生産末期の採卵鶏におけるオオシロアリ粉末添加の効果

*Yoko Tsukahara Tsukahara¹, Keisuke Nishida², Hajime Kumagai¹, Shozo Tomonaga¹, Hiroyuki Hirooka¹, Kenji Matsuura¹ (1. Graduate School of Agriculture, Kyoto University, 2. Nishida Poultry Farm)

【目的】家畜飼料の新規タンパク源として昆虫の飼料利用が検討されている。本研究では、生産末期の採卵鶏の飼料にオオシロアリの乾燥粉末を添加することによる、採卵鶏の生産性、血漿成分および卵質に及ぼす影響を測定した。【方法】採卵鶏は国産のゴトウもみじ種を用い、696日令の10羽を体重、産卵率、卵重をもとに市販飼料のみの対照区と市販飼料にシロアリ粉末2.5％を添加したシロアリ区へ５羽ずつ配置し、それぞれ単飼をして12日の馴致期間後の８日間について、体重、飼料摂取量、産卵率、卵重、卵質を測定した。試験終了時に翼下静脈より採血し血漿サンプルを得た。【結果】飼料の粗タンパク質(CP)含量は、対照区18％およびシロアリ区19％であった。シロアリ区において実験終了時体重および卵黄高が対照区よりも高い傾向にあった（P＝0.069および0.082）が、飼料摂取量、産卵率、卵重（卵黄および卵白重量）、飼料効率、日産卵量、卵質（卵白高、ハウユニット、卵黄色、卵黄径、卵殻強度、卵殻厚）については、試験区の効果は見られなかった。一方、飼料中のCP含量の高かったシロアリ区において、血中総タンパク質濃度は有意ではないものの高く、血中尿素窒素濃度が高い傾向(P=0.055)を示したことから、シロアリ乾燥粉末を添加したことにより生産末期の採卵鶏におけるタンパク代謝が促進され、体重増加につながったことが示唆された。