[PJ3] ポスター発表3
食物アレルギー：診断・疫学

[PJ3-9] 加熱・加圧処理による魚肉低アレルゲン化の検討～EXiLE法による応答性評価～

栗坂 知里¹, 甲斐 茂美², 小林 征洋³, 堀 雅之⁴, 中村 亮介⁵, 宮澤 眞紀², 松原 康策⁴, 秋山 晴代¹ (1.帝京平成大学薬学部, 2.神奈川県衛生研究所理化学部, 3.東京海洋大学, 4.神戸市立西神戸医療センター小児科, 5.国立医薬品食品衛生研究所医薬安全科学部)