[O28-06] 嚥下障害者に適した軟飯の作成方法 ―米飯への酵素入りゲル化剤使用の検討―
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「第29回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会 ポケットプログラム」の（17）ページに記載してあります。
なお、参加者の皆様にはメールでもお知らせさせていただいております。
（reg_jsdr29@mediproduce.com からのメールをご確認ください。）
講演情報
一般演題 口演発表
嚥下食
一般演題 口演発表28 嚥下食3
2023年9月3日(日) 13:10 〜 14:20 第4会場 (G302)
座長：工藤 美香(駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科), 宇田川 孝子(地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター)