日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

一般講演

穀物

[3Ga] 穀物

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 G会場 (新館4階 473講義室)

座長:山内 宏昭(帯広畜産大学)、中村 卓(明治大学)、小宮山 誠一(北海道立総合研究機構中央農業試験場)

3Ga01~3Ga04:山内 宏昭
3Ga05~3Ga07:中村 卓
3Ga08~3Ga11:小宮山 誠一

09:30 〜 09:45

[3Ga03] 凍結解凍炊飯米の老化の進行に関する研究

○印南 秋1、柴田 真理朗1、萩原 知明1 (1. 東京海洋大)