講演情報

一般講演

水産物

[3Ha] 水産物

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:00 H会場 (新館4階 474講義室)

座長:川合祐史(北海道大学)、佐伯宏樹(北海道大学)

3Ha01～3Ha04：川合祐史
3Ha05～3Ha08：佐伯宏樹

10:30 〜 10:45

[3Ha07] 前処理によるアカモクの食品特性の変化に関する研究

○齋藤義之¹、東彩香²、西条紗季²、人見英里¹ (1. 山口県大院、2. 山口県大)