日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

若手の会ポスター発表

[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

2019年8月30日(金) 11:00 〜 15:00 若手の会 ポスター会場 (新館1階 マリアラウンジ)

奇数番号:12:30~13:30/偶数番号:13:45~14:45

[P014] 紅茶クリームダウンにおける緩慢冷却の作用機序の分子化学的解析

○前迫 一輝1、中川 侑美2、堀 友紀2、辻 愛2,3、小林 麻貴2、石井 剛志1,2 (1. 神戸学院大院栄養、2. 神戸学院大栄養、3. 奈良女子大生活環境)

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