味の素グループは、世界一のアミノ酸メーカーとしての高品質アミノ酸の独創的な製法・利用法の開発を通じて事業領域を拡大し、国内外で「食品事業」、「アミノサイエンス事業」を柱とした幅広い事業を展開しています。
HP : https://www.ajinomoto.co.jp/


 
食品中のうま味成分であるグルタミン酸を簡便・迅速に測定できるデバイスを試作したのでご紹介いたします。本デバイスは溶液中の遊離グルタミン酸濃度を目視もしくは専用装置を用いることで数値として表示することが可能です。測定範囲は目視：1 ~ 50 mg /L、専用装置：0.5 ~ 12 mg /Lで、測定時間は2分です。様々な食品に適用可能であることを確認しています。
お問い合わせはこちらからお願いします。
E-mail: hiroki.yamaguchi.wk7@asv.ajinomoto.com


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簡易グルタミン酸デバイスについて、Web面談を実施いたしますのでお気軽にご参加ください。デバイス開発者が参加いたします。試供品をお渡しすることも可能です。デバイスの活用について共同研究を募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください。
 
また、口頭発表も致しますので是非ご参加ください。（8月28日（土）9：30 - 9:45 、C会場、講演番号：3Ca03）

 

•  8月26日（木）11：30～12：00
   8月26日（木）14：00～14：15
   8月27日（金）11：00～12：00
   8月27日（金）13：00～14：00
   8月28日（土）11：30～12：00
   8月28日（土）13：00～13：15

Zoomミーティング
ミーティングID: 624 039 6001
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