〇石本 太郎¹、堀江 秀樹¹、小竹 英一² (1.（地独）東京都立産業技術研究センター、2.（国研）農研機構 食品研究部門)

〇小暮 更紗¹、羽石 悠里³、谷岡 由梨^1,2、山内 淳²、古庄 律^1,2 (1.東京農業大学大学院 農学研究科 環境共生学専攻、2.東京農業大学　国際食料情報学部　国際食農科学科、3.東京農業大学大学院 応用生物科学研究科 食品栄養学専攻)

〇仲戸川 瑞穂¹、岩崎 優²、重村 泰毅¹、佐藤 吉朗¹ (1.東京家政大・院・健康栄養、2.東京家政大・院・人間生活学)

〇岩崎 優¹、多賀 祐喜²、楠畑 雅²、林田 治²、水野 一乘²、佐藤 吉朗¹、重村 泰毅¹ (1.東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻、2.株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所)

〇小野 聖文¹、Shen Weilin¹、中尾 玲子²、二川 健²、松井 利郎³ (1.九州大学大学院生物資源環境科学府、2.徳島大学大学院医歯薬学研究部生体栄養学分野、3.九州大学大学院農学研究院)

〇相馬 彩乃¹、安部 知純¹、Tint Ni Ni Tun¹、西谷 洋輔²、松井 利郎³ (1.九大院・生資環、2.丸善製薬（株）、3.九大院・農)