三井 俊¹、〇近藤 徹弥¹、伊藤 智之²、寺尾 啓吾² (1.あいち産科技センター 食品工技センター、2.盛田(株))

〇佐藤 允朗¹、川端 康之亮¹、前川 貴浩¹、木下 康宣²、菅原 智明² (1.株式会社　極洋、2.北海道立工業技術センター)

〇富岡 敏彦¹、内藤 宙大²、山田 千佳子^1,2、早川 浩樹³、市川 貴子³、和泉 秀彦^1,2 (1.名古屋学芸大・院・栄養科学、2.名古屋学芸大・管理栄養、3.天狗缶詰（株）三河工場　品質管理室)

〇吉崎 唯香¹、北村 豊²、粉川 美踏² (1.筑波大院・生物資源、2.筑波大・生命環境系)

〇北村 豊¹、高橋 朋也¹、粉川 美踏¹、藤井 信哉² (1.筑波大学 生命環境系、2.長崎県　農林技術開発センター)

〇小林 奎太¹、樋口 智之¹ (1.弘前大学)

〇四方 瑞穂¹、本多 智栄子¹、山内 茉衣¹、坂井 真知²、日野 志朗²、舟根 和美¹ (1.山梨大学、2.（株）日新製糖)

Du Shengjie^1,2、Wang Zaitian²、Nakajima Mitsutoshi²、Uemura Kunihiko¹、Ichikawa Sosaku²、〇小林 功¹ (1.Food Research Institute, NARO、2.University of Tsukuba)

山田 千佳子^1,2、〇野坂 匠¹、内藤 宙大²、横大路 智治³、松尾 裕彰⁴、河合 菜月⁵、平川 由紀⁶、門間 敬子⁶、成田 宏史⁵、和泉 秀彦^1,2 (1.名古屋学芸大・院　栄養科学、2.名古屋学芸大　管理栄養、3.広島大・院　医（薬）、4.広島大学病院　薬剤部、5.京都栄養医療専門学校、6.京都女子大　食物栄養)

〇耿 婕婷¹、野口 松治²、末廣 喜彦²、陳 栄豪¹、施　 雅芳¹、Thanathornvarakul Nonthacha ¹、徐 セイ¹、大迫 一史¹ (1.東京海洋大学、2.長崎県　対馬振興局)