〇田中 福代¹、岡崎 圭毅²、岩波 宏³、早川 文代⁴、立木 美保³、本多 親子⁵ (1.農研機構・分析研、2.農研機構・農環研、3.農研機構・果茶研、4.農研機構・食品研、5.東大・院・農学生命科学)

〇早川 文代¹、中野 優子¹、風見 由香利¹、中野 有加²、趙 鉄軍³、蔦 瑞樹¹、池羽田 晶文¹ (1.（国研）農研機構 食品研究部門、2.（国研）農研機構 農業ロボティクス研究センター、3.新潟食料農業大)

〇中野 優子¹、早川 文代¹、風見 由香利¹、上西 良廣²、山本 淳子²、蔦 瑞樹¹、池羽田 晶文¹ (1.（国研）農研機構 食品研究部門、2.（国研）農研機構 企画戦略本部)

〇菅原 哲也¹、長 俊広¹、城 祥子¹、若山 正隆² (1.山形県工業技術センター、2.慶應義塾大学先端生命科学研究所)

〇野口 晟太郎¹、堀西 朝子^3,2、尾﨑 嘉彦^1,2 (1.近畿大・院・生物理工学、2.近畿大・生物理工、3.和歌山ノーキョー食品工業（株）)

〇山本 健太¹、武曽 歩¹、吉元 あや美¹、石田 弘穂¹、太田 英明¹ (1.中村学園大学)

〇富澤 歩美¹、阿部 雅子²、曽根 保子¹、松岡 寛樹¹、小林 亘^1,3、小澤 好夫、綾部 園子¹ (1.高崎健康福祉大学・大学院、2.高崎健康福祉大学、3.十文字学園女子大学)

〇高垣 昌史¹、畑中 智大²、久保 貴弘²、田伏 栄徳²、久保 早代²、久保 正秀² (1.和歌山県工技セ、2.(株)かつらぎ産業)