Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3G11-22] 生理活性物質、その他の成分

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 4:15 PM Room G (G)

座長:増田修一(静岡県立大)、白土英樹(熊本県立大学)、澤邊昭義 (近畿大学)

1〜4　増田修一（静岡県立大学）
5〜8　白土英樹（熊本県立大学）
9〜12　澤邊昭義（近畿大学）

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1:15 PM - 1:30 PM

[3Gp01] 摘果柿を利用した❝高齢者用食品❞の基礎研究　－エマルションを用いたシトラールの劣化抑制効果－

〇吉岡佐知子¹, 大西夏実², 楠戸邦弘¹, 和田瑞彩¹, 野村正人³, 菅野憲一⁴, 渡邉義之⁵, 澤邊昭義^1,2 (1.近畿大・農, 2.近畿大・院・農, 3.近畿大・工, 4.近畿大・産理工, 5.大阪府立大・生環科研)

1:30 PM - 1:45 PM

[3Gp02] メルローワインおよびその残渣に含まれるポリフェノール類のアンチエイジング効果

〇田中文人¹, 澤邊昭義^1,2, 山盛拓馬², 竹田竜嗣³, 岸本賢治⁴ (1.近畿大院農, 2.近畿大学農学部, 3.関西福祉科学大学健康福祉学部, 4.株式会社ハーベリィアースストーリー)

1:45 PM - 2:00 PM

[3Gp03] ナツメジュースに含まれるアンチエイジング効果

〇澤邊昭義^1,2, 田中文人¹, 島田真奈美², 竹田竜嗣³, 西村公一⁴ (1.近畿大学大学院農学研究科, 2.近畿大学農学部, 3.関西福祉科学大学健康福祉学部, 4.三国株式会社)

2:00 PM - 2:15 PM

[3Gp04] モリンガの葉に含まれる成分のアンチエイジング効果

〇松榮美樹¹, 丸岡克哉², 藤田佳孝³, 澤邊昭義^2,1 (1.近畿大学大学院農学研究科, 2.近畿大学農学部, 3.王子食品（株）)

2:15 PM - 2:30 PM

[3Gp05] タケノコ皮抽出物の皮膚機能に及ぼす影響

〇矢崎湧紀¹, 竹中慶香¹, 上田修一郎², 佐野憲悟², 西川正純¹ (1.宮城大, 2.伊豆食文化公園（株）)

2:30 PM - 2:45 PM

[3Gp06] ハッサク及びスイートスプリング果実由来ペクチンの化学的特性の評価

〇夏目公輔¹, 西岡優伎², 堀西朝子^2,3, 尾﨑嘉彦^1,2 (1.近畿大学・院・生物理工学, 2.近畿大・生物理工, 3.和歌山ノーキョー食品工業(株))

2:45 PM - 3:00 PM

[3Gp07] Simultaneous Milling and Extraction Process (SMEP) as a new simple extraction method for spices

〇Bui Thi Bao Chau¹, 粉川美踏¹, 北村豊¹ (1.University of Tsukuba)

3:00 PM - 3:15 PM

[3Gp08] グリシドール関連化合物のヘモグロビンとの結合性および含有実態の解明

〇田代萌香¹, 大?? 蓮斗¹, 奥田朱那^1,2, 島村裕子^1,2, 増田修一^1,2 (1.静岡県立大・食品栄養, 2.静岡県立大学大・院・薬食生命科学)

3:15 PM - 3:30 PM

[3Gp09] エクオール産生菌の検出法開発

〇小寺美有紀¹, 横山慎一郎¹, 江﨑孝行², 鈴木徹² (1.岐阜県食品科学研究所, 2.岐阜大)

3:30 PM - 3:45 PM

[3Gp10] りんご紅の夢のポリフェノールと膵リパーゼ阻害活性

〇大橋歩¹, 小澤祐介², 成田毅², 岩井邦久^1,3 (1.弘前大・院・地域共創, 2.（株）合食, 3.弘前大・農生・食料資源)

3:45 PM - 4:00 PM

[3Gp11] トウキンセンカの成分分析と機能性評価

〇門脇航¹, 本田沙理¹, 藤浪未沙², 熊澤茂則¹ (1.静県大院・食品栄養, 2.株式会社希松)

4:00 PM - 4:15 PM

[3Gp12] かつおだしのストレス低減効果の検証

〇伊藤蒼子¹, 酒井日菜子¹, 中下千尋¹, 白土英樹¹ (1.熊本県立大学)

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