The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2A01-07] フレーバー物質、色素

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room A (A)

座長:安田 みどり(西九州大学)、和田 浩二(琉球大学･農)

9:15 AM - 9:30 AM

[2Aa02] 黒糖水溶液の濃度およびpHによる色調変化

〇広瀬 直人1, 豊川 哲也1, 高良 健作2, 和田 浩二2 (1.沖縄県工業技術センター, 2.琉球大学農学部・資源)