The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2A01-07] フレーバー物質、色素

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room A (A)

座長:安田 みどり(西九州大学)、和田 浩二(琉球大学･農)

9:45 AM - 10:00 AM

[2Aa04] 乳化剤を用いたクロロフィルの凝集体形成による光退色の抑制

〇安田 みどり1, 田端 正明2 (1.西九州大, 2.佐賀大)