The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C01-07] 食品分析

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room C (C)

座長:松藤 寛(日本大学)、片山 詔久(名古屋市立大学)

9:30 AM - 9:45 AM

[2Ca03] カラフルポテト（シャドークイーン）に含まれるアントシアニン類の組成推定と主成分の定量分析法の検証

〇藤田 和弘1, 鈴木 芽1, 水越 一史1, 加藤 毅1, 近宗 雅人1, 道川 麻美1, 山本（前田） 万里2 (1.一般財団法人日本食品分析センター, 2.国立研究開発法人 農業･食品産業技術総合研究機構)