[2C01-07] 食品分析

[2Ca03] カラフルポテト（シャドークイーン）に含まれるアントシアニン類の組成推定と主成分の定量分析法の検証

〇藤田 和弘¹、鈴木 芽¹、水越 一史¹、加藤 毅¹、近宗 雅人¹、道川 麻美¹、山本（前田） 万里² (1.一般財団法人日本食品分析センター、2.国立研究開発法人 農業･食品産業技術総合研究機構)