日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2G01-07] 畜産物、乳製品

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 G会場 (G)

座長:辻井 良政(東京農業大学)、小泉 亮輔(東京農業大学)

09:00 〜 09:15

[2Ga01] 各種家禽オボトランスフェリンの加熱安定性比較

〇鈴木 歩美1、栗﨑 純一2、梶野 涼子2、竹嶋 伸之輔1,2 (1.十文字学園女子大院人間生活、2.十文字学園女子大)