The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Print

Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2G01-07] 畜産物、乳製品

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room G (G)

座長:辻井 良政(東京農業大学)、小泉 亮輔(東京農業大学)

9:30 AM - 9:45 AM

[2Ga03] 鶏卵および牛乳混合溶液のゲル形成に与える高圧処理の影響

〇小泉 亮輔1, 入澤 友啓1, 多田 耕太郎1 (1.東京農大農・デザイン)