The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2H01-07] 水産物

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room H (H)

座長:榎本 俊樹(石川県立大学)、阿部 茂(酪農学園大学)

10:15 AM - 10:30 AM

[2Ha06] フグ卵巣糠漬けにおけるフグ毒軽減メカニズムの解明

〇畑 志歩1, 上月 万侑1, 品川 千迪1, 小栁 喬1, 笹木 哲也2, 道畠 俊英2, 榎本 俊樹1 (1.石川県立大, 2.石川県工試)