日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2J01-07] その他の食品機能

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 J会場 (J)

座長:中澤 洋介(慶應義塾大学)、熊澤 茂則(静岡県立大学)

09:00 〜 09:15

[2Ja01] アムラの有する抗糖化作用に関する基礎的検討

〇小山 泰史1、須川 日加里2、山元 宏貴1、永井 竜児2 (1.三基商事（株）、2.東海大・農)