[2K01-07] 栄養成分

[2Ka05] ヒト胃消化シミュレーターを用いた主食に含まれる主要栄養成分の消化（分解）過程の解明

〇前田 竜郎¹, 芝崎 本実¹, 田中 理祥¹, 野口 律奈¹, 小林 功² (1.帝京平成大学健康メディカル, 2.農研機構食品研究部門)