日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2K01-07] 栄養成分

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 K会場 (K)

座長:城内 文吾(長崎県立大学 )、友寄 博子(熊本県立大学)

10:30 〜 10:45

[2Ka07] シカとイノシシ肉の調理による安定ストロンチウムおよび主要無機元素の挙動

〇進藤 久美子1、八戸 真弓1 (1.(国研)農研機構 食品部門)