日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

受賞講演

受賞講演

[2AWL] 奨励賞受賞講演

2021年8月27日(金) 11:00 〜 11:50 S1会場 (S1)

座長:久能 昌朗(キユーピー株式会社)

11:25 〜 11:50

[2S102] ミクロゲルの界面科学特性と乳化・泡沫系食品への応用に関する研究

〇松宮  健太郎1 (1.京都大学大学院)