日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3A01-10] フレーバー物質、色素

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:30 A会場 (A)

座長:井倉 則之( 九州大学)、佐川 岳人(エスビー食品株式会社)、山下 正道(日本大学)

09:00 〜 09:15

[3Aa01] TG-MS法によるスモークチップの性能評価方法の検討

〇晴山 聖一1、村上 総一郎1、田鎖 昇2、金林 和裕3、伊藤 良仁1 (1.(地独)岩手県工技セ、2.トーア木材(株)、3.(株)昭林)