日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3A01-10] フレーバー物質、色素

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:30 A会場 (A)

座長:井倉 則之( 九州大学)、佐川 岳人(エスビー食品株式会社)、山下 正道(日本大学)

11:00 〜 11:15

[3Aa09] シナモン及びクローブの共通香気寄与成分について

〇中川 有理1、山畑 直樹1、佐川 岳人1 (1.エスビー食品株式会社)