日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3B01-10] 加工、製造技術

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:30 B会場 (B)

座長:石川 大太郎(福島大学)、福岡 美香(東京海洋大学)、三浦 靖(岩手大学)

09:00 〜 09:15

[3Ba01] フード３Dプリンタによる新たな食感制御法開発～積層面内印刷パターンによる食感制御〜

〇島田 勇輝1、武政 誠1 (1.東京電機大学)