The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3B01-10] 加工、製造技術

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room B (B)

Chair:Makoto Miura

10:30 AM - 10:45 AM

[3Ba07] 容器内初期酸素量がイチゴジャムの品質に及ぼす影響②成分量変化について

〇八木 謙一1, 後藤 隆子1 (1.東洋食品工業短期大学)