[3C01-09] 食品分析

[3Ca06] 醤油の香気特性に及ぼす火入れ条件の影響

〇白土 遥菜¹, 渡邉 聡美³, 脇山 元気², 植木 達朗², 小林 弘司³, 石川 洋哉³ (1.福岡女子大・院, 2.福岡県醤油醸造組合, 3.福岡女子大)