The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C10-22] 食品分析

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 4:30 PM Room C (C)

Chair:Kiyotaka Nakagawa, Toshiro Matsui

3:15 PM - 3:30 PM

[3Cp09] 種々の食用油脂に応用可能なアルカリ分解による網羅的過酸化脂質分析法

〇伊藤 隼哉1, 境野 眞善1, 清水 直紀1, 加藤 俊治1, 仲川 清隆1 (1.東北大院農・機能分子解析学)