日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

印刷

一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C10-22] 食品分析

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:30 C会場 (C)

座長:平 修(福島大)、仲川 清隆(東北大学)、松井 利郎(九州大学)

15:15 〜 15:30

[3Cp09] 種々の食用油脂に応用可能なアルカリ分解による網羅的過酸化脂質分析法

〇伊藤 隼哉1、境野 眞善1、清水 直紀1、加藤 俊治1、仲川 清隆1 (1.東北大院農・機能分子解析学)