日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3D01-09] 加工、製造技術

2021年8月28日(土) 09:00 〜 11:15 D会場 (D)

座長:林 信行(佐賀大学)、越膳 浩(株式会社 明治)、下山田 真(静岡県立大学)

09:00 〜 09:15

[3Da01] 風味が良好な高タンパク質の乳原料の開発における活性炭処理およびナノ濾過膜処理の検討

〇越膳 浩1、川村 悠気1、中村 瑠花1、斎藤 瑞恵1、井倉 則之2 (1.株式会社 明治、2.九州大学　大学院 農学研究院　生命機能科学部門)