The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3D10-19] 加工、製造技術

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:45 PM Room D (D)

座長:北村 豊(筑波大学)、小林 功(農研機構食品研究部門)、舟根 和美(山梨大学)

2:15 PM - 2:30 PM

[3Dp05] 湿式石臼粉砕で加工した緑茶ペーストの品質変化

〇北村 豊1, 高橋 朋也1, 粉川 美踏1, 藤井 信哉2 (1.筑波大学 生命環境系, 2.長崎県　農林技術開発センター)