The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3E10-19] 食品物性

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:45 PM Room E (E)

Chair:Isamu Kaneda

2:30 PM - 2:45 PM

[3Ep06] シロキクラゲ多糖/水系の相転移現象の熱的解析

〇飯島 美夏1, 馬 霜2, 浅野 桃子2 (1.青森県立保健大学, 2.ユニテックフーズ(株))