The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3F04-10] 野菜、果実

Sat. Aug 28, 2021 9:45 AM - 11:30 AM Room F (F)

座長:今泉 鉄平(岐阜大)、宮城 一菜(琉球大学)

10:00 AM - 10:15 AM

[3Fa05] 富有柿の有効利用に関する研究
ー酵素処理によるペクチン等有用成分の分離ー

〇加島 隆洋1, 鈴木 寿1 (1.岐阜県食品科学研究所)