The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3F11-18] 野菜、果実

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:15 PM Room F (F)

座長:尾崎 嘉彦 (近畿大学)、早川 文代 (（国研）農研機構 食品研究部門)

2:30 PM - 2:45 PM

[3Fp06] 生理機能成分に着目した沖縄県産シークワシャー果実の時期別変化およびその特性比較

〇山本 健太1, 武曽 歩1, 吉元 あや美1, 石田 弘穂1, 太田 英明1 (1.中村学園大学)