日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3F11-18] 野菜、果実

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:15 F会場 (F)

座長:尾崎 嘉彦 (近畿大学)、早川 文代 ((国研)農研機構 食品研究部門)

15:00 〜 15:15

[3Fp08] 乳酸発酵ハナビラタケの紫外線照射によるビタミンD2付加

〇高垣 昌史1、畑中 智大2、久保 貴弘2、田伏 栄徳2、久保 早代2、久保 正秀2 (1.和歌山県工技セ、2.(株)かつらぎ産業)