The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3G07-10] 豆、イモ

Sat. Aug 28, 2021 10:30 AM - 11:30 AM Room G (G)

座長:広瀬 直人(沖縄県工業技術センター)

10:45 AM - 11:00 AM

[3Ga08] 蒸し大豆の嗜好性に影響する官能特性の探索

〇東条 由花1, 寺井 雅一1, 原 好裕1, 鈴木 利雄1, 中野 優子2, 早川 文代2 (1.フジッコ（株）, 2.（国研）農研機構食品研究部門)